Zagrożenia mikrobiologiczne w produkcji mleczarskiej zgodnie z raportem Europejskiego Urzędu ds, Biezpieczeństwa Żywności -EFSA 2014

• Autorzy: Zadernowska A. , Ejsmont A. , Laniewska-Trokenheim L

Warianty tytułu

EN

Microbiological hazards in the dairy production according to the European Food Safety Authority 2014 raport

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

EFSA; mikrobiologia; produkcja; bezpieczenstwo zywnosci; rozporzadzenia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2014
• Numer: 11
• Opis fizyczny: 27-30,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zadernowska A.

• Katedra Mikrobiologii Przemysłowej i Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Ejsmont A.

• Katedra Mikrobiologii Przemysłowej i Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Laniewska-Trokenheim L

• Katedra Mikrobiologii Przemysłowej i Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn