The production system of high quality pork products – an example

• Autorzy: Szyndler-Nedza M. , Nowicki J. , Malopolska M.

Warianty tytułu

PL

Przykład systemu produkcji wysokojakościowych produktów z wieprzowiny

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

Spain; pig; Iberian breed; fattening; pork; pork production; ham; dry cured ham; regional product; production system; high quality product; law regulation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
• Rocznik: 2019
• Tom: 58[2]
• Opis fizyczny: p.181-198,fig.,ref.

Twórcy

autor

Szyndler-Nedza M.

• Department of Pig Breeding, National Research Institute of Animal Production, University of Agriculture in Krakow, Krakow, Poland

autor

Nowicki J.

• Faculty of Animal Breeding and Biology, University of Agriculture in Krakow, Krakow, Poland

autor

Malopolska M.

• Department of Pig Breeding, National Research Institute of Animal Production, University of Agriculture in Krakow, Krakow, Poland

Identyfikatory

DOI

10.22630/AAS.2019.58.2.19