Stabilność antocyjanów w wybranych mrożonych owocach - Chłodnictwo - Tom 53, Numer 6 (2018) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Chłodnictwo

2018 | 53 | 6 |

Tytuł artykułu

Stabilność antocyjanów w wybranych mrożonych owocach

Autorzy

Pukszta T. , Platta A.

Warianty tytułu

EN

Stability of anthocyanins in selected frozen fruits

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

2018

Tom

53

Numer

6

Opis fizyczny

s.16-19,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pukszta T.

Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa, Uniwersytet Morski w Gdyni, Gdynia

autor

Platta A.

Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa, Uniwersytet Morski w Gdyni, Gdynia

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

DOI

10.15199/8.2018.6.3

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-813948b9-52e6-409f-bffe-ce12ac4e7b6a

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.