Wybrane zagadnienia występowania Salmonella w naszym otoczeniu i w żywności

• Autorzy: Molska I. , Uusi-Rauva E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; bakterie; salmonella; zatrucia pokarmowe; zdrowie czlowieka; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1990
• Tom: 44
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.179-182,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Molska I.

• Katedra Produktów Białkowych i Tłuszczowych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - Akademia Rolnicza w Warszawie, Warszawa

autor

Uusi-Rauva E.

• Państwowe Biuro Kontraktacji Produktów Mleczarskich, Helsinki, Finlandia

Bibliografia

• [1] ADONAJŁO A.: Post. Mikrob. 1980, 12, 283-297.
• [2] ANUSZ Z.: Przegl. Epidem. 1987, XL, 61-70.
• [3] Bacterial food poisoning. Edited by Joan Taylor. The Royal Society of Health. London 1969, 25-46.
• [4] BARRET N. J.:J. Soc. Dairy Techn. 1989, 42, 4-6.
• [5] BECKER H., TERPLAN G.: Deutche Molk. Tzg 1986, 42, 1398-1403.
• [6] BRYAN F. L.: J. Food Prot. 1978, 41, 816-827.
• [7] BRYAN F. L.: J. Food Prot. 1980, 43, 140-150.
• [8] BRYAN F. L.: J. Food Prot. 1982, 45, 93-100.
• [9] BRYAN F. L.: J. Food Prot. 1983, 46, 637-649.
• [10] BRYAN F. L.: J. Food Prot. 1988, 51, 498-508.
• [11] BUCZKOWSKI Z., STRZELECKI E., PIETKIEWICZ K., CADER-STRZELECKA B.: Przegl. Epid. 1970, 24, 293-303.
• [12] BURBIANKA M., PLISZKA A.: Mikrobiologia żywności. PZWL, Warszawa 1977.
• [13] BUSSE M.: Deutsche Molk. Ztg 1986, 42, 107
• [14] COYLE E. F., PALMER S. R., RIBEIRO C. D. et all.: Lancet 1988, II, 1295-1297.
• [15] D’AOUST J.-Y.: Food Lab. Newsletter 1987, 9, 32-36
• [16] DZIADEK M., KEMPSKI W., ŁOSIŃSKI T., WYSŁOUCH W.: Med. West. 1970, 26, 149.
• [17] EDEL W., GUINEE P. A. M., KAMPELMACHER E. H.: Tijdscher. Diergeneesk 1969, 94, 1170-1176.
• [18] EDEL W., KAMPELMACHER E.: Ztbl. Vet. Med. R. В. 1970, 17, 875-879
• [19] EDEL W., SCHOTCHORST VAN M., KAMPELMACHER E. H.: Ztbl. Bakt. Hyg. 1976. I Abt. Orig. A. 325, 476-484.
• [20] FESSEL Hm: Mh. VET. Med. 1968, 23, 675; cyt. za Med. Wet. 1970, 26, 303.
• [21] GILBERT R. J.: Food-borne infections and intoxicationsrecent trends and prospect for the future. Food Microbiology. Advances and Prospects. Edited by T. A. Roberts and P. A. Skinner. Acad. Press. London - New York 1983.
• [22] GOODFELLOW S. J., BROWN W. L.: J. Food Prot. 1978, 41, 598-605
• [23] HOBBS B. C., GILBERT R.J.: Food poisoning and food hygiene. 4 ed. Edward Arnold, London 1979.
• [24] HUMPREY T. J.: Abstr. on hygiene and comm. diseases 1989, 64, 7, R1-R8.
• [25] Increasing rate of S. enteritidis infections in the northeastern USA linked to eggs. J. Food Prot. 1988, 51, 161.
• [26] JANOWSKA-OSUCHOWSKA E., MADEJ Z.: Med. Wet. 1974, 30, 668
• [27] KOZŁOWSKI S., KOZŁOWSKA I.: Med. Wet. 1970, 26, 153-154.
• [28] LEMMERDING A. M., GARCIA M. M., MANN E. D., ROBINSON J., DORWARD W. J., TRUSCOTT R. B., TITTIGER F.: J. Food Prot. 1988, 51, 47-52.
• [29] LECOS CH.: Dairy and Food Sanit. 1986, 6, 136-140.
• [30] MACIAK T., TRIPPENBACH В.: Med Wet. 1973, 29, 492.
• [31] MARTH E. H.: J. Dairy Sci. 1969, 52, 283-315.
• [32] MAWER S. L., SPAIN G. E., ROWE B.: Lancet 1989, II, 280-281.
• [33] Memorandum of evidence to the Agriculture Committee inquiry on Salmonella in eggs. PHSL Microbiology Digest 1989, 6, 1-9.
• [34] MEUSZYŃSKI S., POPIELEWICZ K.: Med. Wet. 1970, 26, 155-157.
• [35] MÜLLER G.: Podstawy mikrobiologii żywności. WNT, Warszawa 1983.
• [36] PLISZKA A.: Bakteryjne zatrucia pokarmowe. PZWL, Warszawa 1979.
• [37] PRZYBYLSKA A.: Przegl. Epid. 1987, XLI, 65-77.
• [38] PRZYBYLSKA A.: Przegl. Epid. 1988, XLII, 55-64.
• [39] PRZYBYLSKA A.: Przegl. Epid. 1989, XLIII, 53-63.
• [40] REILLY W. J., TORBES G. J., SHORP C. J. M., OBEOGBULEM S. I., COOLLIER P. W., PETERSON G. M.: Epidem. and Inf. 1988, 101, 115-122.
• [41] ROBERTS T.: Poultry Sci. 1988, 67, 936-943.
• [42] Salmonella enteritidis phage typ 4: chicken and eggs. Lancet 1988, II, 720-722.
• [43] SEIDEL G. MUSCHTER W.: Die bakteriellen Lebensmittelvergiftungen. Akademie Verlag, Berlin 1967.
• [44] SHARP J. C. M.: Brit. Med. J. 1988, 297, 1557-1558.
• [45] SILLIKER J. H.: J. Food Prot. 1980, 43, 307-313.
• [46] SWAMINATHAN В., LINK M. A. В., AYRES J. C.: J. Food Prot. 1978, 41, 518-520.
• [47] TAYLOR J., MC COY J.H.: Salmonella and Arizona Infections. W książce: Foodborne infections and intoxications, Edited by H. Rieman. Food Sci and Techn. Acad.. Press New York, London 1969.
• [48] TODD E. C. D.: J. Food Prot. 1980, 43, 129-139.
• [49] TODD E. C. D.: Intern J. Food Microbiol. 1987, 4, 83-100.
• [50] TRUSZCZYŃSKI M.: Przegl. Epidem. 1989, XLIII, 192-203.
• [51] TURNBULL P.C.B.: Clinics in Castroent. 1979, 8, 663-714.
• [52] WHO-Surveillsnce programme for control of foodborne infection and intoxication in Europe. Newsletter nr 18, Dec. 1988, 1-4.
• [53] WILLIAMS J. E.: Salmonellas in poultry feeds. A worldwide review. World’s Poultry Sci J. 1981, 37, 6-19; 19-25; 97-105.
• [54] WOJTOŃ B.: Sesja naukowa pt. Problemy drobnoustrojów Salmonella w środowisku ludzi i zwierząt. Szczecin 1989.
• [55] ZALESKI S. J.: Mikrobiologia żywności pochodzenia zwierzęcego. WNT, Warszawa 1985.
• [56] ZWIERZCHOWSKI J.: Sesja naukowa pt. Problemy drobnoustrojów Salmonella w środowisku ludzi i zwierząt. Szczecin 1989.