Techniczne możliwości wykorzystania ciepła odpadowego i zmniejszenia zużycia wody w wybranych procesach technologicznych przemysłu owocowo-warzywnego. Cz.I. Blanszowanie warzyw

• Autorzy: Milek B. , Stelmach Z. , Stankiewicz K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl owocowo-warzywny; technologia; procesy technologiczne; blanszowanie; warzywa; cieplo odpadowe; zuzycie wody

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1991
• Tom: 35
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.13-15,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Milek B.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa

autor

Stelmach Z.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa

autor

Stankiewicz K.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa