Bakteriocyny bakterii Gram-ujemnych – struktura, mechanizm działania i zastosowanie

• Autorzy: Blaszczyk U. , Moczarny J.

Warianty tytułu

EN

Bacteriocins of Gram-negative bacteria – structure, mode of action and potential applications

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bakterie Gram-ujemne; bakteriocyny; kolicyny; mikrocyny; struktura; mechanizm dzialania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Mikrobiologii
• Rocznik: 2016
• Tom: 55
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.157-171,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Blaszczyk U.

• Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im.Hugona Kołłątaja w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Moczarny J.

• Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im.Hugona Kołłątaja w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków