Unifikacja oznaczeń wyposażenia technologicznego zakładów gastronomicznych

• Autorzy: Kierebinski C. , Gucze A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; sprzet gastronomiczny; unifikacja; oznaczenia; symbole; urzadzenia chlodnicze; urzadzenia mechaniczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1985
• Tom: 39
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.6-9,tab.

Twórcy

autor

Kierebinski C.

• Zakład Techniki Żywienia, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - Akademia Rolnicza w Warszawie, Warszawa

autor

Gucze A.

• Wojskowy Ośrodek Naukowo-Badawczy Służby Żywnościowej, Warszawa