Woda w przetwórstwie mięsnym

• Autorzy: Sutkowski R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny; zaklady przetworcze; woda technologiczna; woda techniczna; ochrona przeciwpozarowa; pomieszczenia sanitarne; kotly parowe; woda chlodnicza; wymagania jakosciowe; regulacja prawna; parametry mikrobiologiczne; wlasciwosci organoleptyczne; wlasciwosci fizykochemiczne; barwa; metnosc; smakowitosc; zapach; twardosc wody; zelazo; mangan; zawartosc zelaza; zawartosc manganu; uzdatnianie wody; zuzycie wody

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2012
• Tom: 64
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.16-20

Twórcy

autor

Sutkowski R.