Assessment of eating quality of meat from Zlotnicka White and Zlotnicka Spotted pigs

• Autorzy: Buczynski J. T. , Swulinska-Katulska A. , Chojnacka R. , Szulc K.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

assessment; eating quality; meat; pig meat; Zlotnicka White breed; Zlotnicka Spotted breed; pig

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science. Supplement
• Rocznik: 2005
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.7-10,ref.

Twórcy

autor

Buczynski J. T.

• Department of Food Commodity Science, University of Economics, Al.Niepodleglosci 10, 60-967 Poznan, Poland

autor

Swulinska-Katulska A.

• Department of Rural Household Studies, Agricultural University, Wojska Polskiego 85, 60-625 Poznan, Poland

autor

Chojnacka R.

• Department of Rural Household Studies, Agricultural University, Wojska Polskiego 85, 60-625 Poznan, Poland

autor

Szulc K.

• Department of Pig Breeding and Production, Agricultural University, Wolynska 33, 60-637 Poznan, Poland