Wpływ długości okresu wegetacji odmian i nawożenia azotowego na zawartość azotanów w bulwach ziemniaka

• Autorzy: Lis B.

Warianty tytułu

EN

The influence of vegetation period time span and nitrogen fertilization on nitrates content in potato tubers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono badania zawartości azotanów w bulwach 18 odmian ziemniaka różniących się długością okresu wegetacji w latach 1992-1994 oraz oceniono wpływ nawożenia azotowego (w zakresie 0-200 kg N/ha) na gromadzenie azotanów w bulwach 4 odmian wczesnych i 4 odmian późniejszych. Wykazano, że: odmiany ziemniaka są znacznie zróżnicowane pod względem zawartości azotanów w zależności od długości okresu wegetacji odmiany wczesne mają największe skłonności do gromadzenia azotanów (przeciętna zawartość 258 mg NO₃⁻/kg św.m. bulw) a odmiany średnio późne i późne najmniejsze (średnia zawartość 47 mg NO₃⁻/kg św. masy) zawartość azotanów może być w znacznym stopniu modyfikowana przez warunki klimatyczne okresu wegetacji nawożenie azotowe znacznie podwyższa zawartość azotanów u wszystkich badanych odmian

EN

Nitrates content in tubers of 18 potato cultivars of different vegetation period was examined during 1992-1994. The influence of nitrogen fertilization (0-200 kg N·ha⁻¹) on nitrates accumulation in 4 early and 4 later cultivars was determined. It was found that: the potato cultivars show wide difference of nitrates content depending on vegetation period time-span early maturing cultivars tendend to have higher nitrates content (average nitrates content - 258 mg NO₃⁻/kg fresh weight) than late maturing ones/average nitrates content 47 mg NO₃⁻/kg fresh weight) climatic conditions during vegetation period can considerably modificate the nitrates content the nitrogen fertilization significantly increases of nitrates content in tubers both of early and later potato cultivars.

Słowa kluczowe

PL

ziemniaki; bulwy; zawartosc azotanow; nawozenie azotem; odmiany roslin; wegetacja; odmiany wczesne; odmiany pozne; ziemniaki Arkadia; ziemniaki Bekas; ziemniaki Maryna; ziemniaki Muza; ziemniaki Aster; ziemniaki Drop; ziemniaki Bila; ziemniaki Sumak

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1996
• Tom: 440
• Opis fizyczny: s.217-222,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lis B.

• Instyut Ziemniaka, Oddział Naukowo-Badawczy w Jadwisinie, 05-140 Serock

Bibliografia

• 1. FRYDECKA-MAZURCZYK A., ZGÓRSKA K. (1990). Zawartość azotanów w bulwach kilku odmian ziemniaka uprawianych w Jadwisinie w 1988 r. Komunikat. Biul. Inst. Ziemn. 40, 17-22.
• 2. KARŁOWSKI K. (1990). Azotany w warzywach - propozycje limitowania w Polsce. Roczn. PZH 41, 1-9.
• 3. KARŁOWSKI K., KŁOSIŃSKA J., OLIWA G., JAMBOROWICZ K., KAHL S. (1988). Wy­stępowanie azotanów i azotynów w żywności. Cz. III Warzywa i ziemniaki. Roczn. PZH 39, 291-296.
• 4. LIS B. (1994). Charakterystyka polskich odmian ziemniaka pod względem zawartości azotanów w bulwach. Materiały Sesji Naukowej „Makroproblemy produkcji ziemniaka w okresie przemian organizacyjno-ekonomicznych", Jadwisin, 115-116.
• 5. LIS B. (1995). Poziom azotanów w bulwach ziemniaka odmian wczesnych w odniesieniu do propozycji normy dopuszczalnej ich zawartości. Materiały XXVIII Sesji Naukowej „Agrotechnika i wybrane zagadnienia z przechowalnictwa", Bonin, 63-66.
• 6. Materiały źródłowe do raportu pilotowego o zanieczyszczeniach i skażeniach użytków rolnych, surowców żywnościowych i żywności w latach 1989-1992. IER i GŻ, Warszawa, 1993.
• 7. MAZUR Т., KREFFT L. (1983). Zawartość związków azotowych w bulwach pięciu odmian ziemniaka w zależności od nawożenia azotem w rejonie Olsztyna. Biul. Inst. Ziemn. 30, 29-40.
• 8. MUNZERT M. (1989). Nitrat in der Kartoffel - eine Literaturstudie. Kartoffelbau 40, 186-188.
• 9. NEUBAUER W., PIENZ G. (1993). Der Nitratgehalt von Kartoffeln in Ergebnis von Feldex- perimenten zu umweltschonender Anbautechnik. Agrobiological Research 46, 120-125.
• 10. REDA S., ŁOJKOWSKA E. (1993). Wpływ nawożenia azotem na zawartość azotanów w bulwach ziemniaka. Biul. Inst. Ziemn. 42, 29-37.
• 11. ROGOZIŃSKA I. (1995). Wpływ nawożenia azotowego na bilans azotu oraz szkodliwych dla zdrowia substancji chemicznych w bulwach ziemniaka. Post. Nauk Roln. 1, 59-65.
• 12. Rozporządzenie MZiOS z dn. 8.10.1993 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych pozostałości w środkach spożywczych środków chemicznych stosowanych przy uprawie, ochronie, prze­chowywaniu i transporcie roślin. Dz.U. z dn. 4.11.93, Nr 104, poz. 476.
• 13. ZALEWSKI W. (1971). Zagadnienia występowania różnych form azotu w warzywach w związku z nawożeniem azotowym. Cz. III. Warzywa o małej zawartości N-NO₃ - wczesne ziemniaki, kalafiory i cebula. Bromat. Chem. Toksykol. 4, 399.