Evaluation of the nutritional composition, sensory and physical properties of a potential weaning food from locally available food materials - breadfruit (Artocarpus altilis) and soybean (Glycine max.)

• Autorzy: Ijarotimi S. O. , Aroge F.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2005
• Tom: 14/55
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.411-415,ref.

Twórcy

autor

Ijarotimi S. O.

• Department of Food Science and Technology, Human Nutrition Division, Federal University of Technology, Akure, Ondo State, Nigeria

autor

Aroge F.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu