Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Przegląd Mleczarski
2015
|
03
|
Tytuł artykułu
Wpływ wybranych czynników na proces solenia serów
Autorzy
Wisniewska K.
,
Reps A.
,
Zgorzynski P.
Warianty tytułu
EN
Influence of chosen factors on cheese salting process
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
solenie
sery dojrzewajace
zawartosc soli
jakosc produktu
efekty technologiczne
solanki
solanki serowarskie
stezenie solanki
Wydawca
-
Czasopismo
Przegląd Mleczarski
Rocznik
2015
Numer
03
Opis fizyczny
s.28-31,rys.,fot.,bibliogr.
Twórcy
autor
Wisniewska K.
Katedra Biotechnologii Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn
autor
Reps A.
Katedra Biotechnologii Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn
autor
Zgorzynski P.
CSK Food Enrichment Sp. z o.o., Toruń
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-7cf34f74-4377-4434-bf28-0f7dcd9c0d5f
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.