Wpływ stopnia rozdrobnienia liści morwy białej (Morus alba L.) na aktywność przeciwutleniającą półproduktów

• Autorzy: Przeor M.

Warianty tytułu

EN

The effect of the shredding degree of white mulberry leaves (Morus alba L.) on the antioxidant activity of intermediates

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

morwa biala; Morus alba; surowce roslinne; liscie; rozdrobnienie; suszenie; lezakowanie; aktywnosc przeciwutleniajaca

• Wydawca: -
• Czasopismo: Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
• Rocznik: 2021
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.24-26,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Przeor M.

• Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań