Żółty, jak ser. Sery żółte - rodzaje, wartości odżywcze i zastosowanie

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

serowarstwo; sery zolte; asortyment; wartosc odzywcza; zastosowanie kulinarne; sery kozie; sery owcze; sery krowie; sery podpuszczkowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: 68
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.10,12,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa