Functional properties of corn extrudates enriched with sesame seed

• Autorzy: Nikmaram N. , Kamani M.H.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

extrusion cooking; functional property; corn extrudate; sesame seed; water absorption; water solubility

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Agricultural Engineering
• Rocznik: 2016
• Tom: 19
• Numer: 1
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl.ebscohan369.han.up.poznan.pl/volume19/issue1/art-04.html

Twórcy

autor

Nikmaram N.

• Department of Food Science and Technology, Faculty of Agricultural Engineering, Islamic Azad University of Sabzevar, Sabzevar, Iran

autor

Kamani M.H.

• Young Researchers and Elite Club, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Sabzevar, Iran