System HACCP w piekarstwie

• Autorzy: Borowy T.

Warianty tytułu

EN

HACCP system in baking industry

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo; systemy jakosci; system HACCP; krytyczny punkt kontrolny; dokumentacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2014
• Tom: 58
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.17-19

Twórcy

autor

Borowy T.

• Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie, Olsztyn