Normalizacja tłuszczu i suchej masy w serkach niedojrzewających (Artykuł dyskusyjny)

• Autorzy: Chodura L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; serowarstwo; twarog; sery twarogowe niedojrzewajace; sery twarogowe tluste; sery twarogowe pelnotluste; sery twarogowe smietankowe; produkcja mleczarska; przetwory mleczne; procesy technologiczne; zawartosc tluszczu; zawartosc suchej masy; normalizacja; norma PN-60-A-86300

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1967
• Tom: 16
• Numer: 04-05
• Opis fizyczny: s.23-24

Twórcy

autor

Chodura L.