Wpływ ekstraktu tymianku na niektóre grupy drobnoustrojów

• Autorzy: Grzybowski R. , Duszkiewicz-Reinhard W. , Bugajewska A. , Karwowska K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

tymianek; ekstrakty ziolowe; mikroorganizmy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1991
• Tom: 45
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.24-26,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzybowski R.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Duszkiewicz-Reinhard W.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Bugajewska A.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Karwowska K.

• Katedra Warzywnictwa i Roślin Leczniczych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

Bibliografia

• [1] AKQÜL A., KIVANC M.: J. of Food Microb. 1988,6, 3, 263—268.
• [2] BURBIANKA M. i in.: Mikrobiologia żywności. PZWL, Warszawa 1983.
• [3] CONNER D.E., BEUCHAT L.R.: J. of Food Science 1984, 46, 429—434.
• [4] HLAVA В., LANSKA D.: Rośliny przyprawowe. PWRiL, Warszawa 1983.
• [5] KAWAŁKO M. J.: Przegl. Gastronom. 1977, 5, 20—22.
• [6] KIVANC M., AKQÜL A.: Flav. and Frag. 1986, 4/5, 175—179.
• [7] KOHLMÜZER St.: Farmakognozja. RZWL, Warszawa 1980.
• [8] OŻAROWSKI A.: Ziołolecznictwo — poradnik dla lekarzy. PZWL, Warszawa 1980.
• [9] ROGACZEWA A.I.: Fitoncydy i ich ispolzowanije w konserwnoj promyszlennosti. Piszczepromizdat 1956.
• [10] TIWARI R. i inni: J. of Food Seien. Technology India 1983, 201, 131—132.