Wpływ wybranych czynników technologicznych oraz warunków przechowywania na fizykochemiczne cechy różnych rodzajów pełnego mleka w proszku

• Autorzy: Rotkiewicz W.

Warianty tytułu

RU

Vliyaniye otdel'nykh tekhnologicheskikh faktorov i usloviy khraneniya na fiziko-khimicheskiye svoystva razlichnykh vidov tsel'nogo sukhogo moloka

EN

Effect of selected technological factors and storage conditions on physicochemical properties of different kinds of whole milk powder

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1979
• Numer: 14(198)
• Opis fizyczny: s.223-270,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rotkiewicz W.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn