Skład chemiczny mięsa buhajków pochodzących po różnych buhajach rasy limousine i od krów rasy c.b.

• Autorzy: Wajda S. , Piotrowski J. , Daszkiewicz T.

Warianty tytułu

Chemical composition of meat of bull calves derived from various Limousine bulls and Black-and-White cows

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

hodowla zwierzat; bydlo; bydlo czarno-biale; bydlo limousine; mieszance limousine x cb; buhajki; mieso wolowe; jakosc; sklad chemiczny; zawartosc bialka; zawartosc tluszczu; zawartosc suchej masy; marmurkowatosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2003
• Tom: 67
• Opis fizyczny: s.157-162,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wajda S.

• Katedra Towaroznawstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.Oczapowskiego 5, 10-957 Olsztyn

autor

Piotrowski J.

autor

Daszkiewicz T.