Quality of kohlrabi stems (Brassica oleracea var. gongylodes L.) kept in cold storage

• Autorzy: Gaweda M. , Niziol-Lukaszewska Z.

Warianty tytułu

PL

Jakość kalarepy (BrassicaoOleracea var. gongylodes L.) przechowywanej w chłodni zwykłej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

quality; kohlrabi; stem; Brassica oleracea var.gongylodes; cold storage; isothiocyanate; L-ascorbic acid; mass loss; soluble sugar; plant cultivar; White Delikates cultivar; Korist cultivar; storage period; vegetable

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Horticulturae
• Rocznik: 2011
• Tom: 23
• Numer: 2

Twórcy

autor

Gaweda M.

• Department of Vegetable and Medicinal Plants, University of Agriculture in Krakow, 29 Listopada 54, 31-425 Krakow, Poland

autor

Niziol-Lukaszewska Z.