Zmiany zawartości i aktywności związków biologicznie czynnych w czerwonej porzeczce podczas zamrażalniczego przechowywania

• Autorzy: Kwasniewska-Karolak I. , Krala L.

Warianty tytułu

EN

Changes of content and activity of biologically active compounds in red currants during frozen storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2016
• Tom: 51
• Numer: 01-02
• Opis fizyczny: s.39-43,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kwasniewska-Karolak I.

• Zakład Analizy i Dystrybucji Żywności, Instytut Technologii i Analiz Żywności, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Krala L.

Identyfikatory

DOI

10.15199/8.2016.1-2.5