Twaróg i ser smażony – wczoraj i dziś

• Autorzy: Chudy S. , Makowska A.

Warianty tytułu

EN

Curd cheese and fried cheese – past and present

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; serki twarogowe; sery smazone; produkcja; spozycie; tradycje

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Wiejskie
• Rocznik: 2014
• Numer: 20
• Opis fizyczny: s.167-175

Twórcy

autor

Chudy S.

• Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Makowska A.

• Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań