O liczbie opadania

• Autorzy: Brzezinski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; enzymy amylolityczne; mieszadla; maka pszenna; maka zytnia; maltoza; komory fermentacyjne; analiza jakosciowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2010
• Tom: 58
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.23,fot.

Twórcy

autor

Brzezinski W.

• Stacja Doświadczalna Oceny Odmian w Słupi Wielkiej, Słupia Wielka