Ocena wartości odżywczej półproduktów z kryla. Cz. I. Badania nad zawartością składników podstawowych i mineralnych w czterech półproduktach z kryla

• Autorzy: Piekarska J. , Rutkowska U.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of the nutritional value of semiprocessed food products obt ained from krill. Part I. Determinations of basic components and minerals in four semiprocessed krill products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

polprodukty rybne; przetwory rybne; pasty rybne; farsze rybne; kryl; wartosc odzywcza; zawartosc skladnikow odzywczych; zawartosc skladnikow mineralnych; ocena jakosci; wyniki badan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1978
• Tom: 29
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.533-542,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piekarska J.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie

autor

Rutkowska U.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie