Wpływ warunków przechowywania na aktywność antyoksydacyjną kurkumy sterylizowanej i niesterylizowanej

• Autorzy: Kurzeja E. , Stec M. , Synowiec-Wojtarowicz A. , Hajducka M. , Pawlowska-Goral K.

Warianty tytułu

EN

Influence of storage conditions on antioxidant activity of sterilized and unsterilized curcuma

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2014
• Tom: 47
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.568-572,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kurzeja E.

• Katedra i Zakład Żywności i Żywienia, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach, ul.Jedności 8, 41-200 Sosnowiec

autor

Stec M.

• Katedra i Zakład Żywności i Żywienia, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach, ul.Jedności 8, 41-200 Sosnowiec

autor

Synowiec-Wojtarowicz A.

• Katedra i Zakład Żywności i Żywienia, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach, ul.Jedności 8, 41-200 Sosnowiec

autor

Hajducka M.

• Katedra i Zakład Żywności i Żywienia, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach, ul.Jedności 8, 41-200 Sosnowiec

autor

Pawlowska-Goral K.

• Katedra i Zakład Żywności i Żywienia, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach, ul.Jedności 8, 41-200 Sosnowiec

Uwagi

Rekord w opracowaniu