Nowelizacja tabel składu i wartości odżywczych produktów spożywczych. Cz. VI. Wpływ procesów kulinarnych na zawartość składników mineralnych w wybranych elementach kulinarnych mięsa wieprzowego

• Autorzy: Piekarska J. , Rutkowska U. , Los-Kuczera M.

Warianty tytułu

RU

Obnovlenie tablic sostava i pitatel'nojj cennosti pishhevykh produktov. Ch. VI. Vlijanie ulinarnykh processov na soderzhanie mineral'nykh komponentov v vybrannykh kulinarnykh ehlementakh svinnogo mjasa

EN

Amendment of the tables of the composition and nutritional value of food products. Part VI. Effect of culinary processes on the contents of mineral components in certain culinary elements of pork

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1980
• Tom: 31
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.497-501,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piekarska J.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Rutkowska U.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Los-Kuczera M.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa