Bezzasadne utożsamianie kwasów tłuszczowych izomerii trans z nasyconymi, w oświadczeniach żywieniowych i zdrowotnych

• Autorzy: Cichosz G. , Czeczot H.

Warianty tytułu

EN

Unfounded trans fatty acids with saturated fatty acids in nutrition and health claims

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2018
• Tom: 51
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.293-301,bibliogr.

Twórcy

autor

Cichosz G.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.M.Oczapowskiego 7, 10-719 Olsztyn

autor

Czeczot H.

• Katedra i Zakład Biochemii, I Wydział Lekarski, Warszawski Uniwersytet Medyczny, Warszawa