Magnez - pierwiastek życia. Wpływ antropopresji na zawartość magnezu w miodach pszczelich, pochodzących z dwóch rejonów Polski

• Autorzy: Michalik P. , Kosla T. , Skibniewska E.

Warianty tytułu

EN

Magnesium - the element of life. The influence of antropopressure on the magnesium concentration in bee honeys origin from two regions of Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Podjęto próbę porownama wpływu antropopresji przejawiającej się różnym zurbanizowaniem rejonów na zawartość magnezu w miodach pszczelich. Jednocześnie przeanalizowano zawartość tego pierwiastka w miodach w zależności od terminu zbioru. Badano miody z dwu rejonów, przez dwa lata, po trzy pobrania w sezonie, z 15 pasiek. Próby zmineralizowano metodą mikrofalową i magnez oznaczono metodą ICP-AES. Wyniki opracowano za pomocą programu Statistica 6.0 (2001), porównując różnice między grupami testem NIR.

EN

It was taken an experiment to compare the influence of antropopressure, manifesting by different urbanizations of regions, on the magnesium concentration in bee honeys. There were also analyzed concentrations of this element in bee honeys in dependence on collection term. There were examined honeys from two regions, during 2 years period, three collections in each season, from 15 apiaries. Samples were mineralized by microwave method and the magnesium was determined by ICP-AES method. Results were estimated using Statistica 6.0 (2001) program, and the statistical differences between groups were compared using N1R test.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2005
• Tom: 32
• Numer: 1 cz.1
• Opis fizyczny: s.249-253,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Michalik P.

• Katedra Biologii Środowiska Zwierząt, Wydział Nauk o Zwierzętach, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Kosla T.

autor

Skibniewska E.

Bibliografia

• 1. Aleksandrowicz J.: Z historii wiedzy o magnezie. Biul. Magnezologiczny 1989,1,1.
• 2. Conti E.M.: Lazio region (central Italy) honeys: a survey of mineral content and typical quality parameters. Food Control 2000, 11, 459.
• 3. Czaplicki J.: Garść informacji o miodach. Pasieka. 2003,3,48.
• 4. Gajewska R., Nabrzycki M., Gajek O.: Zawartość metali śladowych w miodzie pszczelim. Bromat. Chem. Toksykol., 1984,27, 259.
• 5. Kanoniuk D., Podgórski W., Unkiewicz-Winiarczyk A.: Zawartość Ca, Mg i Fe w miodach nektarowych i spadziowych z terenów niezurbanizowanych i zurbanizowanych. Roczniki PZH. 2004,55,77.
• 6. Kędzia B.: Zastosowanie miodu w chorobach skóry. Pszczelarstwo 1991,4,6.
• 7. Kraczkowski H., Kraczkowska J.: Występowanie manganu, cynku, kobaltu, magnezu i fosforu w miodach odmianowych gryczanym i rzepakowym z terenów środkowowschodniej Polski. Biul. Lub. Tow. Nauk Biol. 1982,24,3.
• 8. Latorre M.J., Pena R.., Pita C, Botana A., Garcia S., Herrero C.: Chemometric classification of honeys according to their type 2. Metal content data.
• Food Chemistry. 1999,66,263.
• 9. Lempka A.: Towaroznawstwo produktów spożywczych. PWRiL 1970.
• 10. Masterów G.: Zastosowania miodu w leczeniu w kompleksowym leczeniu przewlekłego zapalenia oskrzeli. Pszczelarstwo. 1994,9,7.
• 11. Merin U, Bernstein S, Rosenthal I.: A parameter for quality of honey. Food Chemistry. 1997, 63, 2, 241.
• 12. Popek S.: Studium identyfikacji miodów odmianowych I metodologii oceny właściwości fizykochemicznych determinujących ich jakość. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie. 2001,42.
• 13. Rashed M.N., Soltan M.E.: Major and trace elements in different types of Egyptian mono-floral and non floral bee honeys. J. Food Comp. Analysis.2004, 17,725.
• 14. Rut F.M., Perez -Bemal- J.L., Bello-López A.M., Callejón- Mochón M., Jimene-Sanchez C.J., Guiraum-Perez A.: Mineral content and botanical origin of Spanish honeys. Talanta, 2005,65,686. 15. Uren A., Serifoglu A., Sarikahya Y. Distribution of elments in honeys and effect of a thermoelectric power plant on the element contens. Food Chemistry. 1998,61,185.