PL
Stan odżywienia kobiety przed ciążą oraz jej sposób żywienia w trakcie ciąży to czynniki determinujące wewnątrzmaciczny rozwój i wzrost płodu. Celem pracy było przedstawienie i porównanie sposobu żywienia, przed ciążą i w ciąży, kobiet o prawidłowym i nieprawidłowym (niedowaga, nadmierna masa ciała) stanie odżywienia. W badaniach uczestniczyły 72 kobiety (wiek 26 ± 4,75 lat). Dla określenia sposobu żywienia zastosowano kwestionariusz częstości spożycia. Dla każdej z analizowanych częstości spożycia wyznaczono kategorie, z których wyliczono średnią arytmetyczną oraz modalną. Badanie wykonano 2~krotnie, pierwsze dla zapoznania się z preferencjami żywieniowymi przed ciążą, drugie dla określenia zmian w sposobie żywienia, jakie nastąpiły w trakcie ciąży. W oparciu o średnią arytmetyczną wykazano między grupami BMI istotne różnice w częstości spożycia - przed ciążą - serów twarogowych, serów podpuszczkowych, mięsa, słoniny i smalcu, gotowanych warzyw oraz pieczywa półsłodkiego. W trakcie ciąży zmiana modalnej (kategorii częstości spożycia zgłaszanej przez największy odsetek kobiet) dla największej liczby produktów nastąpiła w grupie kobiet z nadwagą i otyłością. Charakterystycznymi dla wszystkich grup BMI były: wzrost częstości spożycia grochu i fasoli, warzyw gotowanych, potraw półmięsnych, wody mineralnej, śmietany; modalna dla spożycia w okresie ciąży kawy i alkoholu w kategorii „nie spożywam wcale”; modalna dla masła w kategorii „spożywam codziennie”. Dla kobiet z nadwagą i otyłością charakterystyczna była wysoka częstość spożycia ryb (4-6 razy w tygodniu), a dla kobiet z niedowagą modalna spożycia pieczywa ciemnego w kategorii „nie spożywam wcale”. Uzyskane wyniki wskazują, że stan odżywienia przed ciążą kobiet uczestniczących w badaniu nie jest czynnikiem różnicującym charakter zmian w sposobie żywienia, jakie następują w trakcie ciąży oraz nie wszystkie następujące w trakcie ciąży zmiany w częstości spożycia są zgodne są z zasadami żywienia zalecanymi dla kobiet w ciąży.
EN
Pre-pregnancy nutritional status of a woman and her diet during pregnancy are considered as the most important predictors of intrauterine fetal growth. The aim of this study was to present and compare the way of nutrition before pregnancy and in pregnant women with normal and abnormal nutritional status (underweight, overweight). The study involved 72 women (aged 26 ± 4.75 years). Dietary intake frequency questionnaire was used to determine their way of nutrition. For each of the analyzed frequencies of consumption specific categories were determined with which the arithmetic mean and modal value were calculated. The study was performed twice. First, to learn about nutritional preferences before pregnancy. Second, to determine the changes in the way of nutrition which occurred during pregnancy. Based on the arithmetic mean, significant differences in the frequency of consumption of cottage cheese, rennet cheese, meat, lard and pork fat, cooked vegetables and semi-sweet bread before pregnancy were shown between the BMI groups. During pregnancy, the change of modal value (frequency of consumption categories reported by the largest percentage of women) for the largest number of products occurred in overweight and obese women. Characteristic for all BMI groups were: -increase in the consumption of peas and beans, cooked vegetables, semi-meat dishes, mineral water and cream; -modal value for the consumption of coffee and alcohol during pregnancy in the category of women who ‘do not eat these at all'; -modal value for butter in the category of women who ‘eat these every day’. High frequency of fish consumption (4~6 times a week) was characteristic for overweight and obese women. High modal value for the intake of dark bread in the category of women who ‘do not eat these at all’ was characteristic for underweight women. Results of the study indicate that nutritional status before pregnancy is not a factor that would clearly differentiate the nature of changes in the way of nutrition occurring during pregnancy and not all of the changes occurring during pregnancy and concerning the frequency of consumption are consistent with the principles of nutrition recommended for pregnant women.