Badania występowania azotanów i produktów ich przemian w mleku i wyrobach mleczarskich. cz. I. Ocena cech fizykochemicznych i jakości mikrobiologicznej mleka stosowanego do wyrobu serów

• Autorzy: Przybylowski P. , Sajko W. , Kisza J. , Janicka B.

Warianty tytułu

RU

Issledovanija pojavlenija nitratov i produktov ikh metabolizma v moloke i molochnykh izdeljakh. Ch. I. Ocenka fiziko-khimicheskikh svijjstv i mikrobiologicheskogo kachestva moloka primenennogo k produkcii syrov

EN

Investigations on the presence of nitrates and products of their metabolism in milk and dairy products. I. Assessment of physicochemical features and microbiological quality of milk used for production of cheese

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1987
• Tom: 38
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.206-213,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Przybylowski P.

• Zakład Technologii Mleka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Sajko W.

• Zakład Technologii Mleka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kisza J.

• Zakład Technologii Mleka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Janicka B.

• Zakład Technologii Mleka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn