Kształtowanie się zawartości kazeiny i cech charakteryzujących przydatność serowarską mleka krów rasy holsztyńsko-fryzyjskiej i simental

• Autorzy: Mlynek K. , Grzeszuk M. , Benet M.

Warianty tytułu

EN

The casein content and cheese-making profile of milk from Holstein-Frisian and Simental cows

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mleko krowie; frakcje kazeinowe; jakosc mleka; genotyp kappa-kazeiny; rasa holsztynsko-fryzyjska; rasa simental; wyniki badan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2015
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.29-34,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mlynek K.

• Wydział Przyrodniczy, Pracownia Oceny Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, Siedlce

autor

Grzeszuk M.

• Spółdzielcza Mleczarnia w Radzyniu Podlaskim, Radzyń Podlaski

autor

Benet M.

• Spółdzielcza Mleczarnia w Radzyniu Podlaskim, Radzyń Podlaski