Wykwintne, choć pracochłonne. Rarytasy w kuchni mysliwskiej

• Autorzy: Russak G.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zwierzyna plowa; dziczyzna; potrawy miesne; przyrzadzanie posilkow; kuchnia mysliwska; dojrzewanie miesa; wedliny; tkanki zwierzece; tkanka miesniowa; chlodzenie; tusze zwierzece

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2013
• Tom: 67
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.10-11,fot.

Twórcy

autor

Russak G.