DDT i HCH w wybranych elementach kulinarnych z tusz wieprzowych i wołowych z dwóch rejonów Polski

• Autorzy: Smoczynski S.S. , Trawinski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

DDT; narazenie na DDT; HCH; tusze wieprzowe; tusze wolowe; Polska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1991
• Tom: 45
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.258-260,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Smoczynski S.S.

• Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Trawinski J.

• Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

• [1] NIKONOROW M.: Zanieczyszczenia chemiczne i biologiczne żywności. WNT Warszawa 1980.
• [2] PIJANOWSKI E., DŁUŻEWSKI M., DŁUŻEWSKA A.: Ogólna technologia żywności. WNT Warszawa 1984.
• [3] STEC J., JUSZKIEWICZ Т.: 28, 634, 1972.
• [4] AMAROWICZ R., SMOCZYŃSKI S., BOREJSZO Z.: Rocz. PZH, 37, 542.
• [5] TRAWIŃSKI J., SMOCZYŃSKI S.: Acta Acad. Agricult. Techn. Olst. 1991 w druku.
• [6] Wytyczne Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej WETsp III. 4430 (14) 84 z 17 lipca 1984 r. w sprawie kontroli pozostałości chemicznych i biologicznych w mięsie pochodzącym ze zwierząt poddawanych ubojowi w zakładach eksportowych.