Budowanie silnej pozycji marki na rynku poprzez właściwe wyznaczanie trwałości produktów. Przegląd badań stosowanych do oceny trwałości. Cz.I. Podstawy prawne, ogólne zasady, podział metod

• Autorzy: Bugajewska A. , Olejnik J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

jakosc; rynek; marka; zarzadzanie; trwalosc przechowalnicza; przepisy prawne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2015
• Tom: 59
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.11-12,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bugajewska A.

• Silliker Polska Sp. z o.o. grupa Marieux NutriSciences

autor

Olejnik J.

• Silliker Polska Sp. z o.o. grupa Marieux NutriSciences

Bibliografia

• [1] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/ WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004 (Dz.U.UE.L. 2011.304.18 z 2011.11.22 z późn. zm.).
• [2] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2073/2005 z 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych (Dz.U.UE.L.2005.338.1 z 2005.12.22 z późn. zm.).
• [3] EURL Lm TECHNICAL GUIDANCE DOCUMENT for conducting shelf-life studies on Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods Version 3 – 6 June 2014.
• [4] GUIDANCE DOCUMENT on Listeria monocytogenes shelf-life studies for ready-to-eat foods, under Regulation (EC) No 2073/2005 of 15 November 2005 on microbiological criteria for foodstuffs, Brussels 2008.