Wpływ niektórych czynników na kruchość mięsa wołowego

• Autorzy: Mielnik J. , Meller Z. , Goszczynski J. , Wichlacz H.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie nekotorykh faktorov na khrupkost' govjadiny

EN

The influence of selected factors on beet crispness

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1980
• Tom: 27
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.109-124,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mielnik J.

• Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Meller Z.

• Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Goszczynski J.

• Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt w Jastrzębcu, Jastrzębiec

autor

Wichlacz H.

• Instytut Przemysłu Mięsnego w Poznaniu, Poznań