Wpływ czasu chłodniczego przechowywania na barwę jaj gotowanych pakowanych próżniowo

• Autorzy: Chwastowska-Siwiecka I. , Skiepko N. , Klekotko K. , Drazbo A.

Warianty tytułu

EN

Effect of cold storage time on the colour of vacuum packed boiled eggs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

jaja gotowane; pakowanie prozniowe; barwa; przechowywanie chlodnicze; czas przechowywania; ocena jakosci; jakosc; wyrozniki jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2013
• Tom: 48
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.34-37,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chwastowska-Siwiecka I.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Skiepko N.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Klekotko K.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Drazbo A.

• Katedra Drobiarstwa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn