Znakowanie produktów spożywczych wartością odżywczą i innymi składnikami o działaniu fizjologicznym w świetle aktualnych przepisów prawnych Unii Europejskiej

• Autorzy: Kunachowicz H. , Walkiewicz A. , Wojtasik A. , Przygoda B. , Stos K.

Warianty tytułu

EN

Labelling of food with nutrition value and other ingredients with physiological effect in the scope of current European Union legislation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na rynku żywnościowym pojawia się coraz więcej różnorodnych produktów. Dla konsumenta podstawowym źródłem informacji o składzie i wartości odżywczej jest etykieta produktu. W pracach nad przepisami prawnymi Unii Europejskiej w zakresie znakowania produktów spożywczych wzięto pod uwagę fakt, że informacje podawane na etykietach produktów mogą być pomocne w dokonywaniu przez konsumentów świadomych wyborów, zgodnych z zasadami prawidłowego żywienia. W artykule omówione zostały wymagania prawne dotyczące informacji dla konsumenta, podawane w oznakowaniu produktów spożywczych.

EN

More and more varied products appear on the food market. For the consumer the main source of information on the composition and nutrition value is the label of the product. In the works concerning the EU legislation on food labelling, there was taken into account that information given on labels of products can help consumers make informed choices, in accordance with the principles of proper nutrition. The article discusses the legal requirements concerning information for consumers given on food labelling.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2012
• Tom: 39
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.49-65,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kunachowicz H.

• Zakład Żywności i Suplementów Diety, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

autor

Walkiewicz A.

autor

Wojtasik A.

autor

Przygoda B.

autor

Stos K.

Bibliografia

• 1. ADA Reports. Position of the American Dietetic Association: Use of nutritive and nonnutritive sweeteners. J. Am. Diet. Assoc., 2004, 255-275.
• 2. Commission Regulation (EU) No/of XXX amending Regulation (EC) no 1924/2006 with regard to the list of nutrition claims. SANCO/11552/2011/Rev.4(POOL/E4/2011/11552/11552R4 -EN.doc) D016748/02 [...](2011)XXX draft.
• 3. Gajda-Wyrębek J., Jarecka J., Kuźma K., i wsp.: Bezpieczeństwo barwników stosowanych w produkcji żywności. Przem. Spoż., 2010, VII-VIII, 64, 52-54.
• 4. Gajda-Wyrębek J., Jarecka J., Kuźma K.: Będą zmiany na unijnej liście substancji dodaktowych. Przem. Spoż., 2011,VII-VIII 2011, 65, 36-40.
• 5. Kunachowicz H., Czarnowska-Misztal E., Turlejska H.: Zasady żywienia człowieka. Podręcznik dla technikum. Warszawa, Wydawn. Szkolne i Pedagogiczne, 2011.
• 6. Kunachowicz H., Gawęcki J., Zielke M.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności oraz informacja żywieniowa na opakowaniu. W: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Pod red. J. Gawęckiego, L. Hryniewieckiego. Warszawa, PWN, 2007, t. 1, 358-373.
• 7. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., i wsp.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Warszawa, PZWL, 2005.
• 8. Kunachowicz H., Przygoda B.: Produkty niskokaloryczne i słodziki - czy możemy bezpiecznie stosować. W: Podręcznik polskiego forum profilaktyki. Pod red.: P. Podolca. Kraków, Wydawn. Medycyna Praktyczna, 2010, t. 2, 305-315.
• 9. McCann D., Barrett A., Cooper A., et al.: Food additives and hyperactive behavior in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomized, double blinded, placebo-controlled trail. The Lancet 2007, 370, 9598, 1560-1567.
• 10. Rutkowski A., Gwiazda
• S., Dąbrowski K: Dodatki funkcjonalne do żywności. Katowice, Agro & Food Technology, 1993, 162-171.
• 11. Rozporządzenie Komisji (UE) Nr 116/2010 z dnia 9 lutego 2010 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do wykazu oświadczeń żywieniowych. Dz. Urz. WE L. 37.
• 12. Rozporządzeniu Komisji (UE) Nr 1129/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności. Dz. Urz. WE L 295.
• 13. Rozporządzeniu Komisji (UE) Nr 1131/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w odniesieniu do glikozydów stewiolowych. Dz. Urz. WE L 295.
• 14. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 25 lipca 2007 r. w sprawie znakowania żywności wartością odżywczą. Dz. U. Nr 137 poz. 967, z póżn. zm.
• 15. Rozporządzenie Nr 1829/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 września 2003 r. w sprawie genetycznie zmodyfikowanej żywności i paszy. Dz. Urz. WE L 268.
• 16. Rozporządzenie Nr 1830/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 września 2003 r. dotyczące możliwości śledzenia i etykietowania organizmów zmodyfikowanych genetycznie oraz możliwości śledzenia żywności i produktów paszowych wyprodukowanych z organizmów zmodyfikowanych genetycznie, zmieniające Dyrektywę 2001/18/WE. Dz. Urz. WE L 268.
• 17. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) Nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności. Dz. Urz. WE L 354.
• 18. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2000/13/WE, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004. Dz. Urz. WE L 304.
• 19. Rozporządzenie (WE) Nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie dodawania do żywności witamin i składników mineralnych i niektórych innych substancji. Dz. Urz. WE L 404, z późn. zm.
• 20. Rozporządzenie (WE) Nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności. Dz. Urz. WE L. 404, z późn. zm.
• 21. Rozporządzenie (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 stycznia 1997 r., dotyczące nowej żywności i nowych składników żywności. Dz. Urz. WE L 43.
• 22. Świąder K., Waszkiewicz-Robak B., Świderski F.: Półsyntetyczne wypełniacze w żywności. VI 2011, tom 65, 32-34.
• 23. Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Dz. U. Nr 171, poz. 1225, z późn. zm.
• 24. Waszkiewicz-Robak B.: Substancje słodzące. W: Żywność wygodna i funkcjonalna. Pod red. F. Świderskiego. Warszawa, WNT, 1999, 91-107.

Uwagi

Rekord w opracowaniu