Cechy teksturalne produktów mięsnych - cz.III

• Autorzy: Wierzbicka A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

jakosc; opakowania jednostkowe; przemysl miesny; procedury; kontrola organoleptyczna; przetwory miesne; higiena produkcji; higiena zywnosci; dodatki do zywnosci; pakowanie; opakowania zbiorcze; kontrola laboratoryjna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2006
• Numer: 01-02
• Opis fizyczny: s.14,rys.

Twórcy

autor

Wierzbicka A.

• Zakład Techniki w Żywieniu, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa