Zawartość patuliny i 5-HMF w sokach owocowo-warzywnych z produkcji ekologicznej i komercyjnej

• Autorzy: Polak-Sliwinska M. , Lamejko L. , Kubiak M. S.

Warianty tytułu

EN

Patulin and 5-HMF content in fruit and vegetable juices from ecological and commercial production

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2013
• Tom: 46
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.80-88,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Polak-Sliwinska M.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszyński 1, 10-957 Olsztyn

autor

Lamejko L.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszyński 1, 10-957 Olsztyn

autor

Kubiak M. S.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Wydziału Mechanicznego, Politechniki Koszalińskiej

Uwagi

Rekord w opracowaniu