Próba modyfikacji baraniną składu surowcowego sterylizowanej konserwy wiprzowo-wołowej

• Autorzy: Jankiewicz L. , Pachwicewicz I. , Pisula A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

mieso baranie; konserwy miesne; konserwy wieprzowo-wolowe; konserwy sterylizowane; modyfikacja skladu; przemysl miesny; mieso wolowe; loj barani

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1991
• Tom: 43
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.22-24,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jankiewicz L.

autor

Pachwicewicz I.

autor

Pisula A.

• Katedra Produktów Białkowych i Tłuszczowych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa