D-aminokwasy w produktach mleczarskich - mleko i mleka fermentowane

• Autorzy: Wisniewska K. , Reps A.

Warianty tytułu

EN

D-amino acids in dairy products - milk and fermented milks

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

D-aminokwasy; mleko; mleko fermentowane; przetwory mleczne fermentowane; zapalenie gruczolu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2015
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.12-15,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wisniewska K.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Reps A.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn