Kapłon jako produkt spożywczy ceniony przez staropolskich i współczesnych smakoszy

• Autorzy: Calik J.

Warianty tytułu

EN

Capons as a food product valued by old Polish and today’s gourmets

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

drobiarstwo; produkcja zwierzeca; drob; kaplony; tradycje; koguty; kastracja; mieso drobiowe; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Wiadomości Zootechniczne
• Rocznik: 2014
• Tom: 52
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.101-107,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Calik J.

• Dział Ochrony Zasobów Genetycznych Zwierząt, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k.Krakowa