Charakterystyka właściwości fizykochemicznych wybranych preparatów białkowych i ich mieszanin

• Autorzy: Kozlowska H. , Elkowicz K. , Jaworska K.

Warianty tytułu

RU

Kharakteristika fiziko-khimicheskikh svoystv vydelennykh belkovykh preparatov i ikh smesey

EN

Physicochemical properties of selected protein preparations and their mixtures

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1979
• Numer: 15(204)
• Opis fizyczny: s.101-109,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kozlowska H.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Elkowicz K.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Jaworska K.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn