Zawartość wybranych mineralnych składników żywieniowych w mleku modyfikowanym dla niemowląt dostępnym w szczecińskich sklepach

• Autorzy: Witczak A. , Jarnuszewska A.

Warianty tytułu

EN

The content of selected mineral nutrients in infant and follow-on formulae available at retail stores in Szczecin

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W sytuacji, kiedy matka nie może, z różnych przyczyn, karmić swojego dziecka mlekiem własnym, stosuje się karmienie sztuczne, polegające na odżywianiu niemowląt modyfikowanymi mieszankami na bazie mleka krowiego, upodobnionymi do mleka ludzkiego. Celem pracy była analiza zawartości Mg, Ca, K i Na w mieszankach modyfikowanych, przeznaczonych dla niemowląt i małych dzieci. Sprawdzono pokrycie zapotrzebowania na wybrane składniki mineralne w różnych grupach wiekowych. Analizując zawartość tych składników w mieszankach i porównując z normami zalecanego spożycia (AI, EAR, RDA) stwierdzono, w mleku przeznaczonym dla niemowląt od 0 do 6 miesięcy, przekroczenie podaży, w porównaniu z wartością zalecaną.

EN

Artificial feeding of infants is applied in situations when breastfeeding is impossible for various reasons. Such feeding is based on modified cow’s milk made similar in composition to human milk. The aim of this study was to examine the content of Mg, Ca, K and Na in infant and follow-on formulae. The study also evaluated how the formulae satisfy the demand for these minerals in children of different age groups. The study has revealed that an excess supply of the minerals occurred in infant formulae (from 0 to 6 months) comparing to the recommended values (AI, EAR, RDA).

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; skladniki mineralne; wapn; magnez; potas; sod; niemowleta; dzieci; mleko modyfikowane; mleko w proszku; zywnosc dla niemowlat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2011
• Tom: 62
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.257-262,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Witczak A.

• Katedra Toksykologii, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

autor

Jarnuszewska A.

• Katedra Toksykologii, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Papieża Pawła VI 3, 71-459 Szczecin

Bibliografia

• 1. Dórea J.G.: Magnesium in Human milk. Journal of the American College of Nutrition 2000, 19 (2), 210-219.
• 2. Dyrektywa Komisji 2006/125/WE z dnia 5 grudnia 2006 r. w sprawie przetworzonej żywności na bazie zbóż oraz żywności dla niemowląt i małych dzieci. 2006 a. Dz.Urz.UE L 339, 16-35.
• 3. Dyrektywa Komisji 2006/141/WE z dnia 22 grudnia 2006 r. w sprawie preparatów do początkowego żywienia niemowląt i preparatów do dalszego żywienia niemowląt oraz zmieniająca dyrektywę 1999/21/WE. 2006 b. Dz.Urz. UE L 401, 1-33.
• 4. Fransson G.B., Gabre-Medhin M., Hambraeus L.: The Human milk Contents of Iron, Zinc, Calcium and Magnesium in a Population with a Habitually High Intake of Iron. Acta Poediatr. Scand. 1984, 73, 471-476.
• 5. Greer F. R., Krebs N. F. and Committee on Nutrition: Optimalizing Bone Health and Calcium Intake of Infants, Children, and Adolescents. Pediatrics, 2006, 117, 578-585.
• 6. Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B.: Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych. PZWL, Warszawa 2008.
• 7. Krebs N. F.: Bioavailability of Dietary Supplements and Impact of Physiologic State: Infants, Children and Adolescents. The Journal of Nutrition 2001, 131, 1351-1354.
• 8. Książyk J.B., Weker H.: Nowe zalecenia żywienia niemowląt w Polsce od roku 2007. Pediatr. Współcz. Gastroenterol. Hepatol. Żywienie Dziecka, 2007, 9(4), 292-297.
• 9. Kudełka W., Tekiela K.: Żywność dietetyczna a zdrowie człowieka. Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie 2005, 678, 25-51.
• 10. Łyszkowska M.: Czy istnieje ryzyko karmienia mieszankami sztucznymi? Pediatria Współczesna. Gastroenterologia, Hepatologia i Żywienie Dziecka. 2000, 2(2), 105-106.
• 11. Martysiak-Żurowska D., Stołyhwo A.: Szkodliwe dla zdrowia izomery trienowych kwasów tłuszczowych w mleku początkowym i następnym do żywienia niemowląt. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2005, 2(43), 108-117.
• 12. Nadolna I., Kunachowicz H., Przygoda B., Iwanow K.: Mleko a zdrowie. Instytut Żywności i Żywienia. Warszawa 2001.
• 13. Pawlik S.: Produkcja koncentratów mlecznych. Oficyna Wydawnicza „HOŻA”, Warszawa 1996.
• 14. Świderski F.: Żywność wygodna i żywność funkcjonalna. Wyd. SGGW, Warszawa. 1999
• 15. Weker H., Więch M.: Żywność dla dzieci - podstawowe kryteria oceny. Nauka Przyroda Technologie 2009, 3(4), 1-5.
• 16. Weker H., Więch M.: Żywność dla niemowląt i małych dzieci w świetle nowych regulacji prawnych. Bromatol. Chem. Toksykol. 2008, 41, 3, 883-887.
• 17. www.izz.waw.pl
• 18. Ziajka S.: Mleczarstwo. Wyd. UWM, Olsztyn 2008.
• 19. Ziemlański Ś.: Normy żywienia człowieka. PZWL, Warszawa 2001.