Composition of alkylresorcins in grains of various species and varieties of cereals

• Autorzy: Salek M. , Brudzynski A.

Warianty tytułu

PL

Skład alkilorezorcyn ziarniaków różnych gatunków i odmian zbóż

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The paper chromatography method was used for separation and quantitative determination of composition of the group of 5-alkylresorcins present in acetone extracts from the grains of wheat, rye, triticale and harley. In all the examined cereal plants, the presence of six 5-alkylresorcins was stated. The quantitative composition of these substances was the characteristic feature of each of the cereal species.

PL

Rozdzielono mieszaninę 5-alkilorezorcyn występujących w ekstraktach acetonowych z zierniaków pszenicy, żyta, pszenżyta i jęczmienia, stosując technikę chromatografii bibułowej. Fazę stacjonarną stanowił olej parafinowy, a fazą ruchomą był układ rozpuszczalników aceton-woda. Udział procentowy każdej 5-alkilorezorcyny w mieszaninie oznaczano kolorymetrycznie po wyeluowaniu z wywołanych chromatogramów pojedynczych składników. Najwyższą zawartością 5-alkilorezorcyn charakteryzowały się ziarniaki żyta, a najniższą ziarniaki jęczmienia. Skład jakościowy grupy 5-alkilorezorcyn był jednakowy we wszystkich badanych odmianach zbóż, w których stwierdzono sześć homologicznych pochodnych rezorcyny zawierających w łańcuchu alkilowym 15, 17, 19, 21, 23 i 25 atomów węgla. Natomiast skład ilościowy mieszaniny 5-alkilorezorcyn występujących w ziarniakach był bardzo wyraźnie zróżnicowany dla poszczególnych rodzajów zbóż, a w przypadku pszenicy także dla jej gatunków, nie wykazując przy tym istotnej zmienności odmianowej. Głównymi składnikami badanych mieszanin 5-alkilorezorcyn były: heneikozorezorcyna w pszenicy i pszenżycie, heptadecylorezorcyna i nonadecylorezorcyna w życie oraz pentakozorezorcyna w jęczmieniu.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1981
• Tom: 07
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: p.119-126,fig.,ref.

Twórcy

autor

Salek M.

• Department of Food Technology, SGGW-AR, Rakowiecka 26, 02-528 Warsaw, Poland
• Central Laboratory of General Storage and Technology, Jasna 14/16, 00-041 Warsaw, Poland

autor

Brudzynski A.

• Department of Food Technology, SGGW-AR, Rakowiecka 26, 02-528 Warsaw, Poland
• Central Laboratory of General Storage and Technology, Jasna 14/16, 00-041 Warsaw, Poland

Bibliografia

• 1. Brigss D. E.: Phytochemistry 1974, 13, 987.
• 2. Dziamba S.: Postępy Nauk Rolniczych 1979, 2, 3.
• 3. Kozubek A., Geurts Van Kessel W. S. M., Demel R. A.: J. Chromatography 1979, 169, 422.
• 4. Larter E. N., Shebeski L. H., Meginnis R. C., Evans L. E., Kaltsikes P. J.: Can. J. Plant Sci., 1970, 50, 122.
• 5. Mejbaum-Katzenellenbogen W., Tłuścik F., Kozubek A., Sikorski A., Maresz Z. : Acta Soc. Bot. Pol., 1975, 4, 479.
• 6. Mesehold J.: Grundlagen für die Züchtung eipes 5-Alkyl-Resorcinfreien oder - armen Roggens. PhD Thesis; Wydział Biologii, Uniwersytet, Hamburg 1974.
• 7. Nowacki E., Anioł A.: Hod. Roś. Aklim. i Nasien., 1975 (5/6), 609.
• 8. Odechowska G.: Alkilorezorcyny, wstępna ocena higieniczno-żywieniowa oraz wpływ procesu technologicznego na ich poziom w wybranych gatunkach pieczywa. M. Sci. thesis, Wydział Technologii żywności SGGW-AR, Warszawa 1979.
• 9. Opieńska-Blauth and others: Chromatografia, PWN, Warszawa 1957.
• 10. Pawlik J.: Wpływ alkilorezorcynoli żyta na wzrost i rozwój kurcząt. PhD Thesis, Instytut Biochemii, Uniwersytet, Wrocław 1977.
• 11. Rakowska M.: Wyniki badań biologicznych nad ziarnem wybranych odmian i nowych rodów żyta w porównaniu z triticale. Prace Grupy Problemowej Hodowli Żyta w 1976 r. IHAR, Radzików, 1977, 60.
• 12. Sałek M.: Roczniki PZH, 1978, 2, 205.
• 13. Sałek M.: not published.
• 14. Wenkert E., Loeser E. M., Mahapatra S. N., Schenker F., Wilson E. M.: J. Org. Chem., 1964, 29, 435.
• 15. Wieringa G. W.: On the occurence of growth inhibiting substances in rye. H. Veenman en Zonen N. V. - Wageningen 1967.