Glass transition in food industry – characteristic properties of glass transition and determination techniques

• Autorzy: Otles S. , Otles S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

glass transition; temperature; food industry; physical property; differential scanning calorimetry; polymer matrix; rubber

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
• Rocznik: 2005
• Tom: 08
• Numer: 4
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl/volume8/issue4/art-69.html

Twórcy

autor

Otles S.

• Food Engineering Department, Faculty of Engineering, Ege University in Izmir, 35100 Izmir, Turkey

autor

Otles S.