Azotany(V) w bulwach ziemniaka

• Autorzy: Wojcik-Stopczynska B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Koncentracja azotanów(V) w bulwach na ogół nie przekracza poziomu bezpiecznego, tj. 200 mg NO3/kg s.m., jednak badania wskazują, że niekiedy notuje się wysokie ich stężenie. W większości prób zakupionych do badan w różnych punktach handlowych Olsztyna i Szczecina zawartość azotanów ( V) nie stwarzała zagrożenia zdrowotnego, jednak w niektórych latach przeważał udział prób z zawartością powyżej dozwolonego poziomu. Zwiększonej koncentracji można się spodziewać w bulwach odmian bardzo wczesnych i wczesnych, uprawianych na glebach mocniejszych, w latach z wysoka temperatura i suchych – szczególnie w okresie tuberyzacji, w latach chłodnych i mokrych, a także z plantacji traktowanych środkami ochrony roślin. Istotne znaczenie ma też właściwy płodozmian i odpowiednio dobrane nawożenie nie tylko azotem, ale również fosforem, potasem i mikroelementami.

Słowa kluczowe

PL

ziemniaki; bulwy; azotany; jony azotanowe; koncentracja azotanow; odmiany roslin; nawozenie; systemy uprawy

EN

potato; tuber; nitrate; nitrate ion; nitrate concentration; plant cultivar; fertilization; cultivation system

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ziemniak Polski
• Rocznik: 2014
• Tom: 24
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.29-34,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wojcik-Stopczynska B.

• Katedra Ogrodnictwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny, ul.Słowackiego 17, 71-434 Szczecin