Effect of packaging method, storage time and conditions on the chicken thighs quality

• Autorzy: Chmiel M. , Slowinski M.

Warianty tytułu

PL

Wpływ sposobu pakowania, czasu i warunków przechowywania na jakość ud kurcząt

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

animal thigh; chicken; packing method; modified atmosphere; gas composition; storage time; storage condition; quality characteristics

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2020
• Tom: 601
• Opis fizyczny: p.3-11,ref.

Twórcy

autor

Chmiel M.

• Institute of Mechanical Engineering, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Slowinski M.

• Institute of Mechanical Engineering, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

Identyfikatory

DOI

10.22630/ZPPNR.2020.601.6