Quality assessment of the strawberry sorbets available in Polish market

• Autorzy: Palka A. , Karczmarczyk P.

Warianty tytułu

PL

Ocena jakości sorbetów truskawkowych dostępnych na polskim rynku

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

EN

quality assessment; ice cream; strawberry sorbet; sorbet; quality; Polish market

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2017
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.54-60,fig.,ref.

Twórcy

autor

Palka A.

• Department of Commodity and Quality Science, Faculty of Business Administration and Commodity Sciences, Gdynia Maritime University, Morska 81-87, 81-225 Gdynia, Poland

autor

Karczmarczyk P.

• Department of Commodity and Quality Science, Faculty of Business Administration and Commodity Sciences, Gdynia Maritime University, Gdynia, Poland

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2017.04.05